в ГБПОУ Самарской области Самарском торгово-экономическом колледже

30 ноября в ГБПОУ Самарской области Самарском торгово-экономическом колледже прошел первый день демонстрационного экзамена по компетенции “Хлебопечение”.

Демонстрационный экзамен состоит из трех модулей:

• Модуль A: Организация работы. По итогу выполнения всех заданий, участники должны иметь портфолио на русском языке с описанием всех изделий, от всех модулей. Портфолио предоставляется экспертам в день 1 до начала экзаменационного времени.
• Модуль B: Техника плетения. Каждый участник должен сделать определенное количество плетеных хлебов по схеме, предоставленной экспертами. Участники должны предоставить в портфолио, либо унифицированную рецептуру на плетеный хлеб, либо рецептуру на 1 кг муки.
• Модуль С: Пшеничный хлеб. Участник должен произвести выпечку пшеничного хлеба весом от 550 до 600 гр. после выпечки в количестве 7 штук.

#copp #copp63 #повышениеквалификации #дополнительноеобразование #переподготовка #профессиональнаяподготовка #цопп #ЦОПП63 #ЦОППСО #ЦОППСамарскойобласти #SamaraWSR #WSR #WorldSkillsRussia #WorldSkillsExpress