Демонстрационный экзамен по компетенции “Поварское дело”

в ГАПОУ Самарской области Новокуйбышевском гуманитарно-технологическом колледже

25 и 26 ноября в ГАПОУ Самарской области Новокуйбышевском гуманитарно-технологическом колледже состоялся демонстрационный экзамен по компетенции “Поварское дело”.

Демонстрационный экзамен по данной компетенции состоит из трех частей:

Часть Е: Холодная рыба - закуска. Участнику необходимо приготовить три порции холодной закуски из рыбы, используя при этом не менее двух гарниров на выбор.
Часть F: Горячее блюдо - мясо. Повар должен приготовить три порции горячего блюда из мяса говядины (лопатка), используя в подаче не менее двух гарниров и одного соуса на выбор участника.
Часть C: Десерт. Участник обязан подать экспертам три идентичных порции десерта на выбор, предварительно украсив один из элементов изомальтом или карамелью.

#copp #copp63 #повышениеквалификации #дополнительноеобразование #переподготовка #профессиональнаяподготовка #цопп #ЦОПП63 #ЦОППСО #ЦОППСамарскойобласти #SamaraWSR #WSR #WorldSkillsRussia #WorldSkillsExpress

Демонстрационный экзамен по данной компетенции состоит из трех частей:

Часть Е: Холодная рыба - закуска. Участнику необходимо приготовить три порции холодной закуски из рыбы, используя при этом не менее двух гарниров на выбор.
Часть F: Горячее блюдо - мясо. Повар должен приготовить три порции горячего блюда из мяса говядины (лопатка), используя в подаче не менее двух гарниров и одного соуса на выбор участника.
Часть C: Десерт. Участник обязан подать экспертам три идентичных порции десерта на выбор, предварительно украсив один из элементов изомальтом или карамелью.

Новость от 30.11.2020 16:49